￥2,376（税込）
紀州の最高峰、護摩壇山。谷あいを流れる清流日高川。
龍神梅は自然と歴史が育み続けてきたこの龍神村にて作られています。
3年熟成によるまろやかな味わい。和歌山産・農薬不使用梅だけで造りました。
長期熟成によって醸しだされた、濃く深みのある味わいが魅力です。
農薬・化学肥料を一切使用せずに育てた梅と紫蘇で作った昔ながらの美味しい梅干です。(塩は沖縄のシママースだけを使用しています。)
「龍神梅」、ご存じない方が多いと思いますが、毎年５０トン以上生産され、「龍神梅でなくてはならぬ。」という熱烈なファンの方たちの元へ引き取られていく、知る人ぞ知る梅干しなのです。
より丁寧に干し上げることにより、塩分とクエン酸が結晶化して
梅干しからあふれ出しているのが特長です。
梅干の成分（クエン酸または塩）が結晶化して白い粉や固まりになります。
品質上の問題はなく、梅干の自然な特性です。
■農薬不使用 和歌山産梅・紫蘇使用
■塩は天日塩（沖縄のシママース）を使用
■熟成されたまろやかな味わい
■天日干し
■塩分約21%
■三年ものなので水分が抜け、塩味のカドが取れている
※梅干の成分(クエン酸、または塩)が結晶化し、白い粉や固まりが発生することがあります。品質上の問題はなく、梅干の自然な特性です。また、農薬・添加物を使用しない梅干しには黒い斑点が出ます。自然本来の梅干しをお楽しみいただく前に、こちらの点をご理解頂きますようお願い申し上げます。
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