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アイテム説明

伝統醤油の本場、小豆島育ちの天然醸造
さっぱりした旨味、料理を美しく仕上げる薄口

関西でおなじみの薄口醤油は、淡い色で塩味がきいているのが特徴です。
「海の精 うすくち醤油」なら伝統海塩ならではの旨みの強い塩味が味わえます。


薄口と聞くと減塩醤油と勘違いされるかもしれません。これは通常の醤油より色が薄い分、むしろ塩度を高くしています。
こちらの薄口醤油は伝統海塩製法の「海の精」を使用しているため、体に優しい醤油です。


素材の色や香りを生かす「うすくち」！

濃口醤油よりも色を抑えられているので、素材の色や香味を生かしたい料理に向いています。
素材の色を美しく出したい煮ものや、透明感のある汁もの、関西風のうどんやおでんには欠かせない調味料です。

契約農家で農薬や化学肥料を使用ぜずに栽培した、国産の丸大豆と小麦を使用。塩は伝統海塩「海の精」を使ったこだわりの醤油です。
醤油づくりの本場の小豆島で、杉桶を用いた伝統的な天然醸造法でじっくり1～2年熟成しました。

■国産原料100％
■天然醸造法
■伝統海塩「海の精」使用
■木桶で1年以上長期熟成
■酒精不使用
■塩分約16%



海の精株式会社とは

日本の天然海塩のパイオニア企業として、伝統的な製法を守りながら高品質な塩を提供しています。

1972年の塩業近代化臨時措置法施行により、日本伝統の塩田が全廃され、イオン交換膜式の塩化ナトリウムの精製塩しか手に入らなくなった日本。生命に必須の鉄、銅、マンガン、クロム、亜鉛といった、健康に重要な役目のある栄養成分が全て取り除かれることになってしまいました。

そこで、学者や消費者の活動を受けて「食用塩調査会」が結成され、自然塩復活運動が始まりました。

塩専売法という壁にはばまれながらも、天日と平釜を利用した伝統的な製塩法の研究を続け、ついに誕生したのが｢海の精｣でした。

1977年、伊豆大島で日本初の天日海塩「海の精 ほししお（青ラベル）」が誕生し、続いて1984年には伝統海塩「海の精 あらしお（赤ラベル）」も復活し、伝統製法による塩づくりが再び息を吹き返しました。

1985年には塩専売法が改正され、1997年に完全廃止されることで、海の精の製品は全国で広く流通するようになりました。今では、自然エネルギーを活用した独自の製法による多様な塩を提供し、健康で美味しい食文化の復活に貢献しています。

「海の精」は、私たちの祖先が育んできた伝統を尊重し、自然の恵みを最大限に活かした製品を頑なに守り続けている、自然塩企業のパイオニアです。日本人の健康と食卓を支え続けている、なくてはならない宝のような企業です。

【調理法・使用方法】
淡い色合いのため野菜の煮物や色を美しく出したい料理に向きます

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• システム商品コード

  ：000000000065

• 独自商品コード

  ：100057

• 送料について

  ：9,000円（税込）以上は日本国内配送無料　　　　

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