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アイテム説明

立科みそシリーズの貴重な三年熟成味噌。長い時間をかけて熟成された米みそはもろみのような味わいです。
年間出荷量はごくわずか。数量限定品になりますので、ぜひお試しください。

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味噌は昔から大切な調味料のひとつ。長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。
 

市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。

製造元の【酢屋茂】は創業は明治25年（西暦1892年）。大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天日塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。


■国内産米・大豆使用。
■もろみのような味わいです。
■天然醸造法。
■酒精不使用。
■本場信州産
■３年以上長期熟成
■生味噌（非加熱）
■甘口
■味噌だれにも
■赤茶色
■塩分約11.6％。
 

• システム商品コード

  ：000000000062

• 独自商品コード

  ：100054

• 送料について

  ：9,000円（税込）以上は日本国内配送無料

• 3年熟成してこそ本物の味噌である！オーサワの国産・長野県立科の三年熟成味噌（米味噌）300g入りについてつぶやく
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