どのような味がしますか。

塩や調味料を加えていないため、菊芋本来のほのかな甘みと、ごぼうを思わせるやさしい風味が感じられます。

そのまま食べても大丈夫ですか。

乾燥させただけの状態ですので、袋を開けてそのまま召し上がれます。

保存はどうすればよいですか。

直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はなるべくお早めに。

食物繊維が豊富と聞きましたが、たくさん食べて大丈夫ですか。

食物繊維を多く含むため、一度に多量に召し上がるとお腹がゆるくなる場合があります。体調に合わせ、少量ずつお試しください。

島子農園

本土最南端の自然栽培菊芋をそのまま乾燥！油も塩も使わない素朴なおやつ！菊芋煎餅 40g

￥893（税込）

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アイテム説明

鹿児島県南大隅町佐多辺塚の畑で育てられた菊芋を、薄くスライスして乾燥させた、素朴なひと品です。

油や調味料は使わず、菊芋そのものの風味を活かしています。サクッと軽やかな食感と、ほのかな甘みをお楽しみいただけます。

「芋」という名前はついていますが、菊芋はキク科ヒマワリ属の根菜。デンプンをほとんど含まず、水溶性食物繊維の「イヌリン」を豊富にたくわえることで知られる、少し個性ある食材です。本商品は、その菊芋を薄く切って乾燥させただけ。塩も油も加えていない、素材ひとつの味わいです。

素材のこと ― 日本本土最南端の町から

原料の菊芋は、鹿児島県南大隅町佐多辺塚（さたへつか）で、「島子農園」を営む島子ご夫婦によって栽培されています。南大隅町は、大隅半島の南端に位置し、本土最南端の佐多岬を有する町。山と海に囲まれた、静かで自然豊かな一帯です。

島子農園では、農薬を使わず、自然栽培にこだわって菊芋を育てています。手間のかかる農法ですが、急がず、一つひとつ手作業でていねいに向き合うその仕事が、菊芋本来の風味を支えています。

製法のこと ― 加えず、引かず、ただ乾かす

菊芋煎餅は、ていねいに洗った菊芋を薄くスライスし、そのまま乾燥させたものです。調味料も油も保存料も使っていません。塩すら加えていない、いわば「菊芋そのもの」。素材を丸ごと活かした、素朴な味わいです。

菊芋という食材について

菊芋は北アメリカ原産のキク科の植物で、日本へは幕末期に伝わり、明治以降に栽培が広まったとされています。生ではシャキシャキ、加熱するとホクホクとした食感に変わる、クセの少ない野菜です。ごぼうをやわらかくしたような、やさしい風味を持つとされています。

成分としては、水溶性食物繊維「イヌリン」を含むことが特徴で、近年は健康意識の高い方々の間で、少しずつ関心を集めています。

お召し上がり方の提案

そのまま、お茶うけに

袋を開けて、そのままどうぞ。日本茶やハーブティーと一緒に、カリッとした食感と素朴な甘みをお楽しみください。

お味噌汁やスープの具に

ひとつまみ加えれば、調理の間に水分を吸ってやわらかく戻ります。煮物やスープに、手軽に野菜の風味を添えられます。

水で戻して、お料理に

5〜10分ほど水につけると、生の菊芋に近い食感に戻ります。和え物、炒め物、酢の物などにお使いいただけます。

砕いてサラダのトッピングに

手で軽く砕いて、サラダの上にふりかけると、香ばしさと歯ごたえのアクセントになります。

ご飯に添えて

細かく砕き、お米を炊くときにひとつまみ加えると、ほんのりとした風味と甘みが加わります。

よくあるご質問

どのような味がしますか。: 塩や調味料を加えていないため、菊芋本来のほのかな甘みと、ごぼうを思わせるやさしい風味が感じられます。
そのまま食べても大丈夫ですか。: 乾燥させただけの状態ですので、袋を開けてそのまま召し上がれます。
保存はどうすればよいですか。: 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はなるべくお早めに。
食物繊維が豊富と聞きましたが、たくさん食べて大丈夫ですか。: 食物繊維を多く含むため、一度に多量に召し上がるとお腹がゆるくなる場合があります。体調に合わせ、少量ずつお試しください。

生産者のご紹介 ─ 島子農園（鹿児島県南大隅町佐多辺塚）

島子農園は、日本本土最南端の地・鹿児島県南大隅町佐多辺塚で、島子ご夫妻が営む農園です。

島子さんは、もとは美容院を営んでおられました。美容師としてお客様の髪に触れる日々の中で、身近に使う薬品の影響について考えるようになり、「本当に身体によいものとは何か」を模索するなかで、菌で発酵させた肥料を用いる自然農法と出会い、二〇〇四年に就農されました。

以来、当園では農薬・化学肥料・動物性肥料を一切用いず、自然に芽吹いた草や落ち葉を土にすき込んで育てる自然栽培を貫いています。有機農法で一般的に用いられる牛糞や鶏糞なども、「飼料にホルモン剤が含まれている可能性がある」との考えから使用していません。

栽培する菊芋、辺塚だいだい、レモングラス、お米などは、すべて南大隅町の豊かな日差しを浴びて育ち、収穫後は農園に併設された自社工場にて、ひと粒ひと粒、丁寧に加工・包装されます。島子さんご夫婦は「本当に体に良いものとは何か」を日々問い続けながら、ひたむきに土と向き合い続けておられます。

販売元のご紹介 ─ 株式会社シーアグジャパン

本商品の販売元である株式会社シーアグジャパンは、鹿児島県南大隅町を拠点に、地元ならではの新鮮で安心な食材を全国に届ける企業です。

同社の企業理念は「安全で安心な食材をお届けし、消費者の健康的な食生活に貢献する」こと。南大隅町の農家と連携し、栽培から加工、流通に至るまで、「人・社会・自然の循環を健康的に」保つことを目指し、地域の食文化と自然環境の未来を支える活動を続けています。

商品仕様

製造国・地域

日本・鹿児島県肝属郡南大隅町

原材料・素材

菊芋（鹿児島県南大隅町産）

内容量

40g

栄養成分表示（100gあたり）

詳細は商品ラベルをご確認ください。

※菊芋は水溶性食物繊維「イヌリン」を含む根菜として知られています。

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

賞味期限

商品パッケージに記載

お召し上がり方

そのままお茶うけ・おつまみとして
お味噌汁やスープの具材として
水で戻して和え物・炒め物・煮物に
砕いてサラダのトッピングに

ご注意

食物繊維を多く含むため、一度に多量に召し上がりますとお腹がゆるくなる場合があります。体調に合わせ、少量ずつお楽しみください。
自然の素材をそのまま乾燥させているため、色やサイズに個体差がございます。
開封後はお早めにお召し上がりください。

製造・販売

製造者：島子農園

販売者：株式会社シーアグジャパン

システム商品コード

：000000000423
独自商品コード

：100547
製造元

：島子農園
送料について

：9,000円（税込）以上は日本国内配送無料