小麦粉なし！油脂なし！11種のスパイスだけで本格カレー！有機JAS認定 エヌ・ハーベストの有機カレースパイス 甘口／辛口 50g

こちらの商品は4月15日入荷予定です。

有機JAS認定・11種のオーガニックスパイスだけで作った、完全無添加の本格カレーパウダーです。

エヌ・ハーベストの有機カレースパイスは、コリアンダー、クミン、カルダモン、シナモン、フェンネル、ショウガ、ターメリック、コショウ、ニンニク、クローブ、トウガラシの11種類をバランスよく配合。食品添加物・化学調味料・酵母エキスなどは一切使用していません。スパイスそのものの力だけで、本格的なカレーの風味をお楽しみいただけます。

元カレー屋を経営していた夫が、大絶賛のカレースパイスです。

商品の特徴

有機JAS認定・11種類のオーガニックスパイスをブレンド

コリアンダー、クミン、カルダモン、シナモン、フェンネル、ショウガ、ターメリック、コショウ、ニンニク、クローブ、トウガラシ。エヌ・ハーベストが厳選した11種類の有機スパイスを、独自の配合でバランスよくミックスしています。すべて有機栽培のスパイスを使用し、有機JAS認定を取得しています。

香りの土台をつくるコリアンダーとクミン、奥行きを出すカルダモン・シナモン・クローブ、体を温めるショウガ・ニンニク・コショウ、色と風味のターメリック・フェンネル・トウガラシ。この11種が合わさることで、スパイスそのものの力だけで本格的なカレーの風味が生まれます。

小麦粉・植物油脂は一切使用していません

市販のカレールーの多くには、とろみ付けのための小麦粉や、コクを出すための植物油脂（パーム油、なたね油など）が含まれています。

本品の原材料は、有機スパイスのみ。小麦粉（グルテン）も、植物油脂も一切入っていません。

グルテンフリーの食生活を心がけている方、油脂の摂取を控えたい方にも安心してお使いいただけます。もちろん、とろみが欲しい場合はすりおろしたじゃがいもやお好みの食材で調整できます。

完全無添加・植物性100%

食品添加物（着色料・保存料・香料）、化学調味料、酵母エキスは一切使用していません。動物性原料もゼロの、植物性100%。砂糖や食塩の添加もありません。

原材料の裏面表示に並ぶのは、スパイスの名前だけ。何が入っているかが一目でわかる、シンプルで安心な構成です。ヴィーガン・ベジタリアンの方にもおすすめです。

甘口と辛口、お好みで選べます

● 甘口は、香りのスパイスをふんだんに使い、控えめな辛さに仕上げたブレンドです。お子さまや辛いものが苦手な方にもおすすめです。

● 辛口は、辛味のスパイスを多めに配合した、大人のカレー粉です。しっかりした辛さと深い香りを楽しみたい方に。

ご家庭では、甘口をベースにして大人の分だけ辛口を足す、という使い分けもおすすめです。

50g入りで約20回分。カレー以外にも幅広く使えます

カレー作りはもちろん、唐揚げやタンドリーチキン風の下味付け、野菜炒め、煮込み料理やスープの隠し味、チャーハンなど、日々のお料理に幅広く活躍します。ヨーグルトやマヨネーズに混ぜてディップにするのもおすすめです。

甘口の特徴

11種類の有機スパイスが奏でる、穏やかで奥深いカレーの香り。

辛味のスパイスの配合を抑え、カルダモンやシナモン、フェンネルなどの香りのスパイスを多めにブレンド。ほのかに感じる程度の辛さなので、辛いものが得意でない方や、お子さまのいるご家庭でも使いやすい仕上がりです。

辛口の特徴

辛味のスパイスをふんだんに使った、大人のカレー粉です。

香りの土台となるコリアンダーやクミンに、爽やかで甘い芳香のカルダモン、温かみのあるシナモン、ほのかな甘さのフェンネル、深みを加えるクローブ。辛口タイプの特徴として、コショウとトウガラシが多めに配合されており、口の中にじわりと広がる辛味が楽しめます。さらにショウガとニンニクが加わることで料理全体にコクが生まれ、ターメリックがカレーらしい美しい黄金色をもたらします。

ひと匙加えるだけで、食卓にスパイスの香りがふわっと広がります。

こんな方におすすめです

• グルテンフリーを実践していて、小麦粉不使用のカレー粉を探している方
• 植物油脂を含まない、脂質ゼロのピュアスパイスをお探しの方
• 食品添加物・化学調味料・酵母エキスをできるだけ避けたい方
• ヴィーガン・ベジタリアンの方（動物性原料ゼロ・植物性100%）
• お子さまにも安心して食べさせられるカレーを作りたい方
• 原材料がシンプルで、中身がわかる食品を選びたい方

おすすめの使い方

スパイスから作る本格的なインド風カレーにはもちろん、普段のお料理にも幅広くお使いいただけます。

スパイスから作る本格カレー

玉ねぎ、トマト、お好みの具材とともに、本品を加えて煮込むだけ。小麦粉や市販のルウを使わない、スパイスだけで仕上げるインド風カレーが手軽に作れます。4人分の目安は大さじ2〜3杯程度ですが、お好みで調整してください。

下味やスパイス調味料として

鶏の唐揚げの下味として少量まぶすと、スパイスの香りがふわっと広がります。焼き魚や肉料理のスパイスソテー、炒めものの風味づけなど、カレー以外の料理にも幅広くお使いいただけます。

煮込み料理やスープに

ポトフやミネストローネ、豆のスープなどにひと振り加えると、いつもの家庭料理に奥行きのある風味が加わります。

アレンジ例

スパイスチャーハン、カレー風味のドレッシング、ヨーグルトと合わせたスパイスマリネ液など、工夫次第で活用の幅が広がります。

辛さが足りないと感じたら、お好みでチリペッパーや黒コショウを加えて調整できます。

よくあるご質問

甘口はまったく辛くないのですか？

トウガラシとコショウを少量含んでいますので、ほのかな辛みはあります。ただし辛さの度合いは5段階中「★☆☆☆☆」と、もっともマイルドなタイプです。辛味をまったく入れたくない場合は、同シリーズの「辛くない」タイプもございます。

辛口はどのくらい辛いですか？

コショウとトウガラシを多めに配合した、しっかりとした辛さのブレンドです。辛さの中に、香りの奥行きも楽しめる一品です。辛さが足りない場合は別途トウガラシを、辛さを抑えたい場合はヨーグルトやココナッツミルクを加えて調整できます。

市販のカレールウと何が違いますか？

市販のルウには一般的に油脂・小麦粉・砂糖・化学調味料・着色料などが含まれています。本品は有機スパイスのみで構成されており、油脂や小麦粉を含まないため、よりヘルシーでスパイス本来の風味をお楽しみいただけます。

カレールーのようにとろみはつきますか？

本品はスパイスのみの商品ですので、とろみ成分は含まれていません。とろみが欲しい場合は、すりおろしたじゃがいもや片栗粉、米粉、本葛粉などで調整してください。

カレー以外にも使えますか？

はい。唐揚げの衣に混ぜたり、肉や魚の下味に使ったり、炒めものやスープの風味づけなど、さまざまな料理にお使いいただけます。

アレルギーが心配ですが、大丈夫ですか？

原材料は有機スパイスのみです。小麦・乳・卵などは原材料として使用していません。アレルギーがご心配な場合は、製造環境を含めメーカーへご確認ください。

開封後はどのように保存すればよいですか？

開封後は吸湿や虫害を防ぐため、しっかりと密閉し、冷暗所もしくは冷蔵庫にて保存してください。賞味期限にかかわらず、開封後はお早めにお使いいただくと、より豊かな香りをお楽しみいただけます。

有機JAS認証とは何ですか？

有機JAS認証は、日本の農林水産省が定めるオーガニック認証制度です。化学合成農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷を低減した農法で生産された食品に与えられます。この認証を取得した商品のみが「有機」「オーガニック」と表示することが許可されています。

製造元「エヌ・ハーベスト」について

エヌ・ハーベストは、インド・スリランカ・トルコなど世界各地の産地から有機栽培のスパイスやハーブを厳選して仕入れ、丁寧にブレンドしている有機スパイス専門メーカーです。オーガニックとフェアトレードを大切にしながら事業を展開しています。

食品添加物や化学調味料に頼らず、スパイスそのものの香りと味わいを大切にした商品づくりを続けています。酵母エキスも使用しておらず、原材料欄に並ぶのはスパイス名だけ。「スパイスの力だけで、おいしさを届ける」という姿勢を貫いています。

2013年には東京・西荻窪に直営店を開設し、店内ではスパイスやハーブ、紅茶などの販売に加え、スパイス講座なども開催されています。

スパイスを売るだけでなく、その使い方や産地の文化まで丁寧に伝えようとする姿勢が、エヌ・ハーベストの商品づくりに表れています。