実も、芽も、節も。蓮根をまるごと一杯に！有機れんこん粉 100g

熊本県八代郡氷川町の清らかな水と肥沃な大地で、有機JAS認証のほ場にて丹精込めて育てられた蓮根を、まるごと粉末にしました。

本品の最大の特長は、蓮根の「実」の部分だけでなく、古くから珍重されてきた「節（ふし）」と「芽」まで使用していること。江戸時代、水戸藩の徳川光圀公が薬膳料理の食材として蓮根の節を食していたと伝えられるなど、節は日本の食文化のなかで特別な存在として受け継がれてきました。

有機栽培の蓮根を減圧式乾燥機でじっくり乾燥させてからパウダーに仕上げているため、蓮根がもつ栄養をぎゅっと凝縮。小さじ1杯で、日々の食事に自然の力をプラスできます。季節の変わり目こそぜひ気軽に取り入れてほしい一品です。

この商品の特徴

有機JAS認証 ― 化学合成農薬・化学肥料に頼らない栽培

熊本県八代郡氷川町の有機JAS認証ほ場で、有機JASの基準に基づいて栽培された蓮根のみを使用しています。化学合成農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かして大切に育てられた安心の原料です。原材料は「有機れんこん（熊本県産）」のみ。食品添加物は一切使用していません。

栄養豊富な「節」と「芽」も丸ごと使用

一般的なれんこん粉末では取り除かれがちな「節」や「芽」の部分も一緒にパウダーに。蓮根が持つ栄養を余すことなく摂ることができます。

丁寧な製造工程

蓮根を収穫後、丁寧に洗浄し、カッターで裁断。さらに3回の洗浄を重ねた後、減圧式乾燥機でじっくり乾燥させます。その後、水分を均一化するための貯蔵期間を経て、粗挽き・製粉・粉ふるいの工程を丁寧に行い、きめ細やかなパウダーに仕上げています。袋詰め後も検品・梱包まで一貫した品質管理を行っています。

クセのない味わいで毎日の食卓に

れんこん本来のほのかな甘みがあり、クセのない味わい。お湯や水に溶かすだけでなく、お味噌汁やスープ、ヨーグルト、お好み焼き、ココア、スムージーなど、普段のお料理や飲み物にサッと加えるだけ。毎日の食卓に無理なく取り入れられます。

栄養のこと ― れんこんに含まれる主な栄養成分

ビタミンC

れんこんにはビタミンCが豊富に含まれています。れんこんのビタミンCはデンプンに守られているため、加熱調理でも損なわれにくいのが特長です。

タンニン（ポリフェノールの一種）

れんこんの皮や節の部分に多く含まれるポリフェノールの一種です。れんこんを切ったときに変色するのは、このタンニンによるもの。本品は節ごとパウダーにしているため、タンニンも含めた蓮根本来の栄養をまるごと摂ることができます。

食物繊維

れんこんには不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が含まれています。毎日の食事に手軽に食物繊維をプラスしたい方におすすめです。

ミネラル（鉄分・カリウム・カルシウム）

日々の食事で不足しがちなミネラルも含まれています。

こんな方に選ばれています

● 毎日の食事に手軽に栄養をプラスしたい方

● 季節の変わり目にからだをいたわりたい方

● 野菜不足が気になる方

● 小さなお子さまからご年配の方まで、家族みんなの健康維持に

● 日本の伝統食材に関心がある方

● 有機・無添加の食品を選びたい方

お召し上がり方・使い方

水またはお湯と一緒に、1回に小さじ1杯をお飲みください。飲みにくい場合はオブラートに包んでお飲みください。味噌汁・お好み焼き・ココア・ヨーグルト・スムージーなどに混ぜても、おいしくお召し上がりいただけます。

相性のよい組み合わせ

ヨーグルト＋れんこん粉 … 朝食の一品に

味噌汁＋れんこん粉 … いつもの味噌汁にひとさじ

ホットミルク＋ココア＋れんこん粉 … 寒い季節のほっとする一杯に

スムージー＋れんこん粉 … 野菜や果物と一緒にブレンド

よくあるご質問

1日にどのくらい摂取すればよいですか？

1回に小さじ1杯を目安に、お好みの量をお召し上がりください。食品ですので、特に決まった摂取量はございませんが、毎日少量ずつ続けていただくのがおすすめです。

アレルギー物質は含まれていますか？

原材料は「有機れんこん（熊本県産）」のみです。特定原材料等28品目に該当するアレルギー物質は含まれておりません。ただし、製造環境については製造元の情報をご確認ください。

開封後はどのように保存すればよいですか？

直射日光を避けて常温で保存してください。開封後は密封できる容器に移し替えて保管していただくことをおすすめします。

れんこん粉の色が黒っぽくなることがありますが大丈夫ですか？

れんこんに含まれるポリフェノール（タンニン）の自然な酸化によるものです。品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。お料理に加えた際に色味が変わることがありますが、これも天然成分によるものです。

「有機JAS認証」とは何ですか？

有機JAS認証とは、日本の農林水産省が定める有機食品の認証制度です。化学合成農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かした農法で栽培された農産物に与えられます。第三者機関による厳しい審査を経て認証されるため、安心・安全の証といえます。日本の有機JAS認証を取得している農産物は全体のわずか0.6％程度と非常に希少です。

製造元「株式会社 水の子」について ― 人と環境への優しさを貫く、有機農業の先駆者

熊本県八代郡氷川町。八代海（不知火海）に面した豊かな干拓地に、有機栽培生産者グループ「水の子会」はあります。

1991年（平成3年）、「人と環境への優しさ」を大切にしたいという志を持つ農家たちが集まり、水の子会は創設されました。代表の上村茂則氏は、胎児性水俣病の子どもたちとの出会いをきっかけに有機農業の道に入ったと語っています。「水俣病の悲劇は決して繰り返してはならない」――その強い信念のもと、化学合成農薬や化学肥料に頼らない農業を30年以上にわたって続けてきました。

「水の子」という名前には、日頃忘れがちな水の恩恵に感謝し、大切にしていこうという深い想いが込められています。清らかな水こそが、すべての命の源であり、農業の根幹であるという哲学です。

氷川町は古くからレンコンの産地として知られ、毎年8月になると美しい蓮の花が一面に咲き誇ります。水の子会では在来種のハスを栽培しており、一般的な品種改良されたれんこんとは異なる力強い風味が特徴です。有機JAS認証基準に基づいて大切に育てられたれんこんは、その旨味の強さから多くの方に支持されています。

水の子会は現在、柑橘類、露地野菜、れんこんに加え、八代地方の伝統産業である「い草」の栽培にも力を注いでいます。原料栽培から製品化まで一貫した「ものづくり」を行い、その品質は大手オーガニック食品流通にも認められています。

大地への感謝、水への感謝、そして食べる人への想い。水の子会が届けるれんこん粉には、30年以上にわたる有機農業への情熱と、熊本の豊かな自然の恵みが凝縮されています。丁寧に暮らしたいと願う方の食卓に、そっと寄り添えることを願っています。