自然農法で育まれた力強い雑穀を毎日の習慣に！穀物三昧 十三穀 500ｇ

いつものご飯に、大さじ1杯の贅沢を。 噛むほどに広がる味わい。自然農法で育てた古代米と雑穀、13種の力。

農薬・化学肥料・除草剤を一切使わずに育てられた、13種の国産穀物を贅沢にブレンドした雑穀米です。

毎日のお米に大さじ1杯を加えて炊くだけで、もちもちとした食感と噛むほどに広がる豊かな味わいをお楽しみいただけます。黒米（紫米）・赤米・緑米といった古代米をはじめ、玄米、麦類、雑穀まで13種類。白米だけでは不足しがちな栄養バランスを整える一助となります。

本品をつくるのは、佐賀県江北町の有限会社葦農（よしのう）。「食のノーベル賞」とも呼ばれるスローフード大賞を日本人で初めて受賞した故・武富勝彦氏が、河原の葦（あし）を堆肥に変えて田畑を潤すという独自の循環型農法「葦農法」を確立。その志は現在も受け継がれ、佐賀県を拠点に、九州・東北の提携農家とともに穀物を育て続けています。

穀物三昧の特徴

いつもの炊飯に大さじ1杯、加えるだけ

洗米した白米に、そのまま加えて炊くだけ。洗う必要も、浸水させる必要もありません。特別な下準備なしで、毎日の食卓に手軽に取り入れられます。

13種類の厳選国産穀物をブレンド

古代米を中心に、玄米、麦類、雑穀まで13種類の穀物をバランスよくブレンド。それぞれの穀物が持つ個性的な食感と風味が調和し、噛めば噛むほど味わい深い雑穀ごはんに仕上がります。

独自のα化加工で「食べやすい雑穀米」に

発芽赤米・発芽玄米・焼き玄米・はとむぎにα化（アルファ化）加工を施し、やわらかくふっくら炊き上がります。硬くなりがちな雑穀米の常識を覆す食べやすさで、小さなお子さんからご年配の方まで、ご家族みんなでお楽しみいただけます。

スローフード大賞受賞の農法から生まれた品質

日本人初のスローフード大賞受賞という世界的な評価が裏付ける品質。食の安全と環境への配慮を両立した農法から生まれた雑穀米です。

農薬・化学肥料・除草剤 一切不使用

葦農が掲げる「葦農法」の理念のもと、農薬・化学肥料・除草剤を一切使用しない栽培で育てた国産穀物だけを使用。化学合成添加物も不使用です。

残留農薬検査・放射性物質検査済み

いずれも「検出せず」の結果。安心してお召し上がりいただけます。

武富さんの独自のこだわり ― α化加工とは

穀物三昧が他の雑穀米と大きく異なるのが、発芽赤米・発芽玄米・焼き玄米・はとむぎにα化（アルファ化）加工を施していることです。

α化とは？

お米を炊飯・蒸すなどしてでんぷん質を変化させ、食べやすく栄養を吸収しやすくなった状態にする加工のことです。穀物三昧では、原料を丁寧に処理した後、蒸すなどの処理を施し、さらに独自の製法で加工しています。

なぜα化するのか？

玄米などは皮が硬く、よく噛まないといけません。しかし年齢が上がると、それが大変になることも。武富さんは、そんな悩みをお持ちの方でも食べやすく、消化吸収しやすいようにと考えました。

研究熱心な武富さんが追求した、雑穀が一般的な雑穀らしくなく、より美味しくなる一手間。その工夫は現在も穀物三昧に生き続けています。やわらかくふっくら炊き上がるので、ご家族みんなでお召し上がりいただけます。

13種の穀物 ― それぞれの個性と産地

◆ 古代米

◆ 玄米

◆ 麦類

◆ 雑穀

※原材料の産地・構成は収穫状況により変更になる場合があります。詳細は商品パッケージの表示をご確認ください。

こんな方に選ばれています

● 毎日の食事に手軽に栄養をプラスしたい方

● 白米だけの食事に物足りなさを感じている方

● 食物繊維やミネラルの摂取を意識している方

● 農薬や化学肥料を使っていない食品を選びたい方

● 噛みごたえのある食事を楽しみたい方

● 食卓に彩りを添えたい方

● 雑穀ごはんを試してみたいけれど、どれを選べばいいかわからない方

おいしいお召し上がり方

白米を洗米後、1合に対し大さじ1杯程度をそのまま入れて炊飯してください。

水加減はいつもと同じか、お好みでほんの少しだけ多めに。特別な下準備は不要です。洗わずにそのまま加えるだけなので、毎日の炊飯にまったく手間をかけずに取り入れられます。

アレンジのヒント

● 多めに入れてもちもち感アップ … 大さじ2〜3杯にすると、よりもちもちとした食感と穀物の風味が楽しめます。

● おにぎりに … 雑穀ごはんのおにぎりは、冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。古代米の色合いが映えます。

● サラダやスープのトッピングに … 炊いた雑穀ごはんをサラダやスープに添えれば、食べごたえのある一品に。

● リゾットやお粥に … 洋風のリゾットや、体をあたためたい日のお粥にも。カレーライスとの相性も抜群です。

和食・洋食・中華など、さまざまな料理にお使いいただけます。

よくある質問

穀物三昧にはどのような穀物が入っていますか？

100％国産の13種の穀物（発芽玄米、黒米、赤米、緑米、胚芽押麦、モチムギ、大麦、ハトムギ、高キビ、アマランサス、アワ、キビ、ヒエ）を古代米中心にブレンドしています。

炊き方を教えてください。

洗米したお米1合に対し、大さじ1杯を加えて通常通り炊飯してください。水はほんの少し多めにするのがおすすめです。

農薬は使用していますか？

葦農によれば、農薬、化学肥料、除草剤は一切使用しておりません。独自の「葦農法」による栽培で育てた穀物のみを使用しています。

ご飯以外の料理にも使えますか？

和食・洋食・中華・お菓子など、幅広い料理にお使いいただけます。サラダのトッピングやスープの具材としてもおすすめです。

どのように保存すればいいですか？

開封後は直射日光や高温多湿を避け、チャックをしっかり閉めて冷暗所で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

つくり手のこと ― 葦農・武富勝彦と「葦農法」

教壇から田畑へ ― 「食はいのちの源」

有限会社葦農の代表であった故・武富勝彦さんは、もともと生物と造園を教える高校教員でした。病気をきっかけに「食」と向き合い、23年間の教員生活を経て農業の道へ転身。以来、農薬も除草剤も化学肥料も一滴も使わない有機無農薬農業を実践し続けてきました。

田んぼに這いつくばって草をむしる姿は、当初は町の「変わり者」扱い。しかし武富さんは揺るがず、独自の農法を確立していきます。

「葦農法」 ― 有明海の生態系を守る循環型農業

武富さんが確立した「葦農法」は、佐賀の河原に自生する葦（あし）を刈り取り、米糠と水を混ぜて発酵させ、堆肥にするという独自の農法です。畜糞を一切使わず、地元の自然素材だけで土を育てる。この方法により、有明海に流れ込む水の汚染を防ぎ、生態系を守りながら農業を営んでいます。

毎日のお米に大さじ1杯を加えて炊くだけで、もちもちとした食感と噛むほどに広がる豊かな味わいをお楽しみいただけます。黒米（紫米）・赤米・緑米といった古代米をはじめ、玄米、麦類、雑穀まで13種類。白米だけでは不足しがちな栄養バランスを整える一助となります。

スローフード大賞 ― 日本人初、アジア初の二重受賞

2002年、この葦の堆肥を使った循環型農法による古代米づくりが世界的に評価され、イタリアに本部を置くスローフード協会の「スローフード大賞」と「審査員特別大賞」を日本人初・アジア初で二重受賞。環境を守りながら、土地に根ざした食文化を次の世代へつないでいく ― その信念と実践が、世界に認められました。

古代米の復活と普及

1998年、玄米食をしていた武富さんは、ふと口にした黒米に「これは力のある米だ」と衝撃を受けました。鹿児島の農家から種籾を一握り分けてもらい、自ら増やすことから古代米づくりが始まります。やがて赤米、緑米へと広がり、古代米を白米に混ぜて食べるという提案が消費者に受け入れられ、注文が殺到。「穀物三昧」の誕生へとつながっていきました。

受け継がれる志

武富さんは惜しまれながらこの世を去りましたが、「食はいのちの源」という揺るぎない信念と、葦農法によって築き上げた循環型農業の仕組みは、現在も葦農のスタッフと志を同じくする各地の提携農家によって大切に受け継がれています。佐賀県を拠点に、九州有機農業生産者グループとして農薬・化学肥料不使用の穀物づくりを続ける ― それは、武富さんが生涯をかけて守り育てた「いのちを支える農業」そのものです。