￥972（税込）
総重量：
愛媛・宇和海を臨む石灰岩の段々畑で育まれた小梅を、伯方の塩と赤しそで丁寧に手漬けした、添加物不使用の本格梅干しです。
愛媛県西予市明浜町。白い石灰岩の段々畑が連なる風光明媚なこの地で、無茶々園は1974年の創業以来、50年以上にわたり環境保全型農業に取り組んできました。
「ちっちゃな小梅干し」は、除草剤・化学肥料・化学合成農薬を一切使用せず大切に育てた小梅を原料に、無茶々園のメンバーが一つひとつ手作りで仕上げた逸品です。お弁当やおにぎりにぴったりの愛らしいサイズで、昔ながらの製法で漬け込んだ本物の酸っぱさと風味をお楽しみいただけます。
天然由来の成分からできた農薬のみを最低限に抑えて栽培した梅と、同じく無茶々園で育てた赤しそを使用。塩は愛媛県に工場を持つ「伯方の塩」を採用し、地元の恵みを存分に活かしています。
果実が小さい小梅は梅酢が回りやすい特性を活かし、大粒品種の梅干しよりも塩分を控えめに。梅の量に対して15％という塩分量で仕上げているため、程よい酸味と塩気のバランスをお楽しみいただけます。
すべての工程を手作業で行い、太陽の光をたっぷり浴びせて天日干し。保存料・着色料は一切使用しておりません。赤しその美しい紅色は、すべて天然の色素によるものです。
昔ながらの伝統製法で漬け込んだ本物の梅干しだからこそ実現できる、常温での長期保存。直射日光を避けて保管すれば、開封前は常温で約5年間お召し上がりいただけます。
白いご飯のお供に、日本の朝食の定番として。おにぎりの具材に（小粒サイズがぴったり）。お弁当の彩りと防腐効果に。お茶漬けや雑炊に添えて。きゅうりや長芋との梅和えに。煮魚や蒸し鶏の梅肉ソースとして。夏バテ対策の塩分・クエン酸補給に。二日酔いの朝にお粥と一緒に。
愛媛県西予市明浜町の段々畑を拠点に、1974年に有機みかん栽培の研究圃場として誕生しました。
"農薬や化学肥料を最小限に抑え、自然の力を活かす"栽培を原点とし、現在では地元６集落の７割以上の農家が参加。
生産者と消費者が価格・供給を直接合意する仕組みで環境保全を訴え、若手就農支援や海外実習生受け入れ、高齢者福祉と結びつけた多彩な地域活動を通じ、持続可能な"エコロジカルなまちづくり"を推進しています。
現在、廃校になった地元の小学校内へ事務所を移転し、国内外からますます注目される存在となっています。
除草剤や化学肥料は使用しない。
農薬はゼロからスタートし、なるべく少ない回数に抑える。
病害虫の発生がある場合、まずは有機栽培で使用可能な天然由来の農薬（※1）で対応する。
それでも抑えきれない異常発生時のみ有機栽培基準外の農薬を最低限の使用で対応する。（※2）
（※1）日本農林規格（ＪＡＳ）の有機栽培で使用が認められるもの。
（※2）愛媛県の一般的な柑橘栽培では18回の使用が指針とされています。
```日本（愛媛県西予市明浜町）
梅（愛媛県産）、漬け原材料（塩（愛媛県製造）、赤しそ）
200g
約15%
エネルギー：約29kcal たんぱく質：約0.9g 脂質：約0.7g 炭水化物：約8.6g 食塩相当量：約15g
※日本食品標準成分表（八訂）を参考とした推定値
直射日光を避け、常温で保存してください。
製造日より常温で約5年
株式会社地域法人 無茶々園
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