熟練の職人が昔ながらの土窯で焼き上げた！竹のミネラルたっぷり！窯焼き竹塩 30g パウチ入り

宮崎の山奥で、職人が900度以上の窯で丹念に焼き上げた、竹のミネラルが溶け込んだ甘みのある極上塩。

九州・宮崎県の緑豊かな山間部で、1997年の創業以来、竹炭づくりにこだわり続けてきた「竹炭の里」。

有機JAS認証を取得した自社竹林で育てた孟宗竹と、昔ながらの本格土窯製法を用いて、熟練の職人が一つひとつ丹念に焼き上げた特別な塩です。

乾燥させた竹筒の中に塩を詰め、900度以上の高温で焼成することで、竹に含まれる豊富なミネラル成分が塩へと移行し、角のない甘みとまろやかな旨味、そしてスモーキーな香りを実現しました。

素材の味を引き立て、お料理を格上げする、日本の職人技が生んだプレミアムソルトです。

商品の特徴

● 伝統の本格土窯製法

ガスや石油などの化学燃料を一切使わず、天然の薪と古竹のみを燃料として約1ヶ月かけてじっくりと焼き上げます。

機械では決して再現できない、昔ながらの炭焼き技術が最高品質の竹塩を生み出します。

● 有機JAS認証竹林の孟宗竹を使用

竹炭の里は、竹林から自社で管理・栽培を行う国内でも稀有な製造元です。

約5ヘクタールにおよぶ自社竹林で有機JAS認証を取得し、環境汚染のない宮崎の山奥で丹念に育てた孟宗竹を原料としています。

● 竹のミネラルが溶け込んだまろやかな甘塩

900度以上の高温で焼成することで、竹に含まれるカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル成分が塩に浸透。

一般的な塩とは一線を画す、角がなく甘みのある上品な味わいが特徴です。

● 百貨店品質・フランスへも輸出

三越伊勢丹、阪急阪神、東急など国内有名百貨店の厳しい品質基準をクリア。

環境先進国フランスをはじめ海外への輸出実績もあり、その品質は世界で認められています。

おすすめの使い方

焼いた肉や魚の仕上げにひと振りすると、素材の旨味が際立ちます。

サラダ、冷奴、枝豆、お刺身、天ぷらなど、塩味をダイレクトに感じるお料理に最適です。

パウダー状のため、少量でも塩味を感じやすく、塩分量を控えめにしたい方にもおすすめです。

おにぎりに使えば、ほんのり竹の風味が香る上質な味わいに。

よくあるご質問

Q. 普通の塩とどう違いますか？

A. 竹筒に詰めた塩を900度以上で焼成することで、竹由来のミネラルが塩に移行します。

そのため、一般的な塩に比べてまろやかな甘みと深い旨味があり、素材の味を引き立てる上品な塩味が特徴です。

Q. 賞味期限はどのくらいですか？

A. 塩は長期保存が可能な食品ですが、開封後は湿気を避けて密閉保存し、お早めにお召し上がりください。

Q. 「炭塩」との違いは何ですか？

A. 「窯焼き竹塩」は、竹筒の中に塩を詰めて焼き上げることで竹のミネラルを塩に移行させた商品です。

スモーキーな香りもお楽しみいただけます。

反対に「炭塩」は竹炭パウダーを配合した塩で、それぞれ製法と風味が異なります。

ブランドストーリー ～竹炭の里のこだわり～

「安心安全で、お客様から認められるような高品質の竹炭を作るために何が必要か」

その問いに向き合い、創業以来辿り着いた答えは「竹炭の原料となる竹から育てること」でした。

有限会社竹炭の里は、1997年（平成9年）に宮崎県国富町で創業。

環境汚染のない温暖な宮崎の山奥に約5ヘクタールの自社竹林を持ち、原料となる孟宗竹の栽培から竹炭の製造、そして製品化まで一貫して手がける稀有な窯元です。

竹林は有機JAS認証を取得し、農薬や化学肥料を一切使用しない有機栽培で大切に育てられています。

選ばれるのは、ミネラルを豊富に含む4年生以上の肉厚な孟宗竹のみ。

丁寧に伐採された竹は、最低3ヶ月以上の自然乾燥を経て、さらに1週間の薫煙処理を施されます。

製炭には、温度管理が難しい昔ながらの土窯を使用。

燃料にはガスや重油を一切使わず、天然の薪と竹のみを用い、約1週間かけて窯内温度を800～1000度まで上昇させます。

「ねらし」と「火止め」と呼ばれる最終工程は、竹炭の品質を決める最も重要な瞬間。

熟練の炭焼き職人が五感を研ぎ澄まし、最高の仕上がりを追求します。

品質と安全性の追求も怠りません。

宮崎大学や宮崎県工業技術センターとの共同研究を通じて培った技術と科学的データに基づき、製造ロットごとの菌検査や定期的な有害物質検査を実施。

三越伊勢丹、阪急阪神百貨店をはじめとする名だたる百貨店の厳しい品質基準をクリアし、フランス、シンガポールなど海外への輸出も行っています。

また、SDGsに基づいた持続可能な里山づくりにも取り組んでいます。

放置竹林から伐採した竹を地元農家から買い取ることで森林環境を保護し、製造過程で出る副産物も余すことなく活用する「ゼロエミッション」を目指しています。

匠の技と自然への敬意が織りなす竹炭の里の竹炭パウダー。

日本の伝統と最新の品質管理が融合した逸品を、ぜひ毎日の健康習慣にお役立てください。