￥1,058（税込）
総重量：
無茶々園が天塩にかけて育てた有機栽培の柚子のストレート果汁と、愛媛県大洲市の老舗醤油蔵「梶田商店」の天然醸造醤油を使用し、純米酢・本みりん・甜菜糖のみで仕上げた香り豊かで澄んだ味わいのポン酢です。
食品添加物は一切加えず素材本来の風味を生かしており、柚子の爽やかな香りとまろやかな旨味が調和した上質な逸品となっています。
健康志向の方やご高齢の方、小さなお子様をお持ちのご家庭でも安心してお使いいただける、自然派志向の調味料です。
鍋物や和え物はもちろん、サラダのドレッシング代わりなど幅広い料理にお使いいただける万能ポン酢で、毎日の食卓に彩りと健康をもたらします。
本製品の最大の特長は、原料への徹底したこだわりです。
柚子果汁には無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」が手掛ける有機栽培の柚子を搾汁したものを使用しています。
農薬や化学肥料に頼らず丁寧に育てられた柚子ならではの香り高さと爽やかな酸味が、ポン酢に上質な風味を与えています。
ベースとなる醤油は愛媛県大洲市の老舗・梶田商店の天然醸造丸大豆醤油です。
醤油の原料となる大豆と小麦もすべて地元愛媛県産のものを使用し、産地や生産者の顔が見える安心な素材を採用しています。
また、木桶仕込みによる天然醸造でじっくり熟成させた醤油は、旨味とコクが深く、柚子の風味と絶妙に調和します。
さらに、酢やみりんなど副材料も厳選された国産品のみを使用しています。
酸味付けには創業慶応元年の老舗「内堀醸造」の純米酢を使用し、まろやかな酸味と旨味を付与しています。
甘み付けには北海道産の甜菜を原料とした含蜜糖（甜菜糖蜜）を用い、精製度の高い砂糖では味わえないコクのある自然な甘みを加えています。
みりんは三河みりん（愛知県三河地方の伝統的な本みりん）を使用することで、上品な甘みと照りをプラスしています。
これらすべての原料が合わさり、化学調味料に頼らなくとも深い旨味と香りを実現した無添加ポン酢となっています。
「国産原料100%」へのこだわりと無添加・オーガニック志向のものづくりが、本製品の上質な味わいと安全性を支えています。
1974年の創設以来、「人にも自然にも無理のない」農業を掲げ、無茶々園は 明浜の丘陵に段々畑を拓いてきました。
三代目の尽力で契約農家にも無農薬栽培を働きかけ、今日の品質へのこだわりの礎を築いています。
地元で収穫された完熟柚子を丁寧に搾り、その果汁を贅沢に使用。
醤油や醸造酢と絶妙なバランスで調合し、時間をかけて熟成させることで、まろやかで深みのある味わいに仕上げています。
愛媛県西予市明浜町の段々畑を拠点に、1974年に有機みかん栽培の研究圃場として誕生しました。
"農薬や化学肥料を最小限に抑え、自然の力を活かす"栽培を原点とし、現在では地元６集落の７割以上の農家が参加。
生産者と消費者が価格・供給を直接合意する仕組みで環境保全を訴え、若手就農支援や海外実習生受け入れ、高齢者福祉と結びつけた多彩な地域活動を通じ、持続可能な"エコロジカルなまちづくり"を推進しています。
現在、廃校になった地元の小学校内へ事務所を移転し、国内外からますます注目される存在となっています。
（※1）日本農林規格（ＪＡＳ）の有機栽培で使用が認められるもの。
（※2）愛媛県の一般的な柑橘栽培では18回の使用が指針とされています。
日本 愛媛県
原材料：醤油（大豆・小麦を含む、愛媛県製造）、柚子果汁（愛媛県産）、米酢、てんさい糖蜜、みりん
添加物：不使用
アレルゲン表示（特定原材料等）：小麦・大豆
製造日より365日
300 ml
直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は要冷蔵でできるだけ早めにお召し上がりください。
天然素材ゆえに、色味の濃淡や沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ありません。
株式会社地域法人無茶々園
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