鉄釡炊き・天日干し！伝統製法で仕上げた！祝島特産ひじき 50g

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アイテム説明

自然海岸が多く残る瀬戸内海・祝島。そこで春の新芽の時期に刈り取った肉厚なひじきを、昔ながらの製法で仕上げました。

厳選刈り取り

新芽の時期だけを職人が手作業で刈り取り。豊かな栄養と柔らかな食感を実現。

薪火焚き＆鉄釜蒸らし

薪を使って火を起こし、鉄の大釜でじっくり焚いたあと、一晩かけて蒸らしを行います。

天日干し

波止に広げ、潮風と太陽の恵みで時間をかけて乾燥。機械乾燥では出せない磯の香りと深い旨みを凝縮。

高い栄養価

鉄釜炊きや天日干しがその高い栄養価の証拠です。自然の恵みがぎゅっと凝縮され、特にカルシウム、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。

祝島の恵みと伝統製法

祝島の清浄な海域

瀬戸内海国立公園内の清らかな海水と適度な潮流が育む、栄養豊富な海藻環境。

持続可能な手摘み

翌年の成長を考え、必要最小限を職人が根気よく手摘み。自然資源への想いを込めた収穫法。

伝統の大釜焚き

薪火で焚くことで余分な水分を飛ばしつつ、鉄釜の遠赤外線効果でじっくり一晩蒸らし。旨みを内側に閉じ込めます。

太陽と潮風の天日干し

干し台で何度も返しながら乾燥。ゆっくり乾くことで繊細な風味を損なわず、ミネラルと栄養を凝縮。

お召し上がり方

ひじきをたっぷりの水に入れ、軽くかき混ぜて表面の汚れを落とします。
水を替え、約20～30分ほど浸して戻します。（時間は目安です。お好みの硬さに調整してください）
戻したひじきをザルにあげ、流水で数回洗い、水気をよく切ります。

※ひじきに付着する白い粉状のものは、昆布にも見られる旨み成分「マンニトール」です。そのまま安心してお召し上がりください。

私たちの約束

自然の恵みを余すところなく伝えること。添加物ゼロ、伝統製法へのこだわり、そして生産者の想いをお客様へ直送します。ぜひ、祝島の太陽と潮風が育んだ本物のひじきをご堪能ください。

商品仕様

製造国・地域

日本山口県

原材料・素材

ひじき（山口県祝島産）

内容量

50g

賞味期限

製造日より約12ヶ月（パッケージ記載）

アレルギー表示

本品製造工場では大豆等を扱う場合あり

栄養成分表示（10gあたり推定値）

エネルギー: 14 kcal
たんぱく質: 1.1 g
脂質: 0.1 g
炭水化物: 5.6 g
└ 糖質: 0.6 g
└ 食物繊維: 5.0 g
食塩相当量: 0.5 g
カルシウム: 140 mg
鉄: 5.8 mg

保存方法

直射日光・高温多湿を避け常温保存

製造・販売

製造元祝島マルシェ

システム商品コード

：000000000285
独自商品コード

：100380
製造元

：祝島マルシェ
送料について

：9,000円（税込）以上は日本国内配送無料