国産原料にとことんこだわった！井ゲタ醤油【ゆびきりげんまんシリーズ】昆布だし醤油 500ml

神話の国・出雲で110年以上受け継がれる伝統の技と、厳選された国産原料が織りなす、素材の旨味を最大限に引き出す至高のだし醤油です。

「ゆびきりげんまんシリーズ」は、創業110年の井ゲタ醤油が、素材にこだわり、添加物を一切使わず、原材料を全て国産で仕上げた究極のシリーズです。

こちらの昆布だし醤油は、 本醸造醤油（有機大豆・有機小麦100％使用）に、 天日天塩、北海道産昆布、枕崎産本鰹、洗双糖（非精製）、三河本みりんを合わせ、 アミノ酸豊富な純米料理酒「蔵の素」を使用し、素材本来の旨味を最大限に引き出しました。

お吸い物、炊き込みご飯、天つゆ、鍋物料理、冷奴、納豆、おひたし等に ご活用ください。

商品の特徴

国産原料100%へのこだわり

本品は、原材料のすべてに国産素材を使用した、安心・安全のだし醤油です。

ベースとなる本醸造醤油には、島根県産の丸大豆と山口県産の小麦を100%使用。

北海道産の上質な昆布と、鹿児島県枕崎産の本鰹節から丁寧に抽出しただしが、深い旨味を生み出しています。

平成の名水百選「浜山湧水群」の清らかな水

醤油造りの要となる仕込み水には、環境省が選定した「平成の名水百選」のひとつ、出雲の「浜山湧水群」を使用しています。

この湧水は鉄分を含まず、ミネラル豊富な中硬水で、出雲保健所管内でもトップクラスの水質を誇る清らかな名水です。

約250年前、江戸時代の先人が私財を投じて松の植林に成功して以来、大干ばつにも枯れることのない「無限の水」として、地域の人々に大切に守られてきました。

プロが認める高級料理酒「蔵の素」を贅沢に使用

本品には、一流の料理人たちに愛用される純米料理酒「蔵の素」を使用しています。

「蔵の素」は、米と米麹のみで醸された本物の純米酒で、一般の料理酒の数倍ものアミノ酸を含有。

20種類以上の天然アミノ酸、ビタミン、ミネラルが素材本来の旨味を最大限に引き出し、料理に奥深いコクと風味を与えます。

完全無添加・化学調味料不使用

「ゆびきりげんまんシリーズ」は、未来の子供たちのために作られた、化学合成食品添加物を一切使用しない無添加シリーズです。

天日天塩、非精製の洗双糖、伝統製法の三河本みりんなど、すべての副原料にも厳選された自然素材のみを使用しています。

伝統の天然醸造製法

井ゲタ醤油は、1年半～2年の長期熟成を経て醤油を醸造しています。

時間をかけてゆっくりと発酵・熟成させることで、まろやかで深みのある味わいが生まれます。

おすすめの使い方

本品は、昆布と鰹のだしが効いた万能調味料です。

そのままかけるだけで、料理を上品に仕上げます。

・冷奴・おひたし — そのままかけるだけで、だしの旨味が素材を引き立てます

・納豆 — まろやかな甘みが納豆の風味と調和します

・お吸い物・鍋物 — 少量で上品な味わいに仕上がります

・炊き込みご飯 — 昆布だしの香りがご飯全体に広がります

・天つゆ — 天ぷらの美味しさを引き立てる上品なつゆに

・煮物・煮魚 — 素材に味がしっかり染み込みます

よくあるご質問

開封後はどのくらい持ちますか？

無添加商品のため、開栓後は冷蔵庫で保存し、なるべく20日以内にお使いください。賞味期限は美味しさの目安であり、開栓前の期限となります。

普通の醤油との違いは何ですか？

通常の醤油に、北海道産昆布と枕崎産本鰹のだし、三河本みりん、高級料理酒「蔵の素」などを加えた、旨味成分豊富なだし醤油です。化学調味料を使わず、天然素材のみで深い旨味を実現しています。

塩分が気になるのですが

だしの旨味が効いているため、少量でもしっかりとした味わいが得られます。通常の醤油より使用量を控えめにしても、満足感のある味付けが可能です。

井ゲタ醤油のものがたり ～神話の国・出雲で紡がれる110年の伝統～

大正元年（1912年）、神話の国・出雲の地に、一軒の醤油蔵が誕生しました。

その起源は、「井原屋」という屋号で大豆や米などの穀物を扱う商店でした。

戦後の経済成長の中で醤油の需要が高まり、井原屋商店でも醤油造りを始めたことが、現在の井ゲタ醤油の始まりです。

「井ゲタ」というブランド名で醤油を世に送り出したところ、その名がお客様に深く浸透し、そのまま社名となりました。

「井ゲタ」のマークは、井戸のふちに組まれた「井桁（いげた）」に由来しています。

枯れることなく湧き続ける井戸水のように、お客様に幸運と幸福が永遠に続きますように——。

創業以来、その願いを込めて醤油造りを続けてきました。

出雲は、日本神話においてスサノオノミコトがヤマタノオロチを退治した地として知られ、全国から八百万の神々が集まる神聖な土地です。

その出雲大社からほど近い地で、井ゲタ醤油は110年以上にわたり、伝統の天然醸造製法を守り続けています。

現在、井ゲタ醤油では100種類以上もの商品を製造・販売しています。

「世の中に出した以上は売り続ける努力をする」——一つの商品には多くの社員の想いが詰まっているからこそ、簡単にやめることはしない。

どうすればもっと良くなるかを考え続ける。

その姿勢が、多彩な商品ラインナップを生み出してきました。

「ゆびきりげんまんシリーズ」は、昨今高まる食の安全への意識に応えるべく開発された、化学合成食品添加物を一切使用しない無添加シリーズです。

「未来の子供たちのために」という想いを込めて、原材料の産地をすべて明確にし、ご家族で安心してお召し上がりいただける商品をお届けしています。

「おいしいね」を今日も明日もこれからも——。

伝統を守りながらも、時代のニーズに応え続ける井ゲタ醤油。

その誠実なものづくりの精神が、この一本に込められています。