醤油を醤油で仕込む！井上醤油店が造る至高の再仕込み醤油！出雲むらさき 150ml

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アイテム説明

出雲の老舗、井上醤油店が作る至高の再仕込み醤油です。

再仕込み醤油とは、濃口醤油よりさらに濃い醤油をいいます。

長い熟成期間を必要とし、醤油を醤油で再度仕込むという手間のかかる製法で、濃口醤油に比べて約2倍の原料と、約2倍の熟成期間を要します。

こちらの醤油は通常の濃口醤油の2倍の成分を含み、塩味を感じさせない深みのある味わいと粘り・甘味。かけ醤油として最適です。

美味しい使い方

旨味の凝縮されたプレミアムなお醤油。お刺身など「かけ醤油」として、お使いください。

さっとつけるだけで、素材の旨味を引き立てます。

この濃厚な旨味は、有名ホテルのダイニングにて、ステーキソースのベースとして長年愛用されているほどです。和洋を問わず、お肉など、旨味の強い食材にピッタリ合います。

熱々のお肉にひとかけするだけで、旨味の相乗効果が生まれます。

井上醤油店ストーリー

1867(慶応3)年創業、島根県奥出雲で天然醸造を続ける醤油屋井上醤油店は、国産丸大豆・国産小麦を使用し、一切の合成添加物を使わず、昔ながらの製法で造り続けています。

高品質な井上醤油は、料亭から有名料理家まで、多くのファンを持っています。

近年、生産効率を優先し、短期間で醸造される醤油が多い中、井上醤油店では自然にゆだね、じっくりと時にまかせて昔ながらの醸造を頑なに守り続けています。

時間へのこだわりは決して重要ではありません。醤油づくりに蔵を構えたこの奥出雲の土地の風土で風味ある美味しい醤油醸造を行うためにこの時間が導き出されたのです。

江戸時代から続く古式醸造蔵には、蔵付き酵母を始めとする有用菌がびっしりと住み着いています。

この有用菌の『力』と自然が与える『風土』こそが丸大豆の旨味を引きだし、井上醤油独特の豊潤な香りと味わいを醸しだす秘密です。

「自然の力を信じゆだねそして待つ。」井上醤油店の食へのおもいと信念が造り出す醤油をぜひご堪能ください。

商品仕様

製造国・地域

日本（島根県仁多郡奥出雲町）

原材料・素材

国産丸大豆、国産小麦、食塩

内容量

150ml

塩分濃度

14.6％

保存要件

高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫に保管し、1ヶ月以内にお使いください。

賞味期限

製造日より2年

お召し上がり方

お刺身、冷奴、卵かけご飯などの「かけ醤油」として最適です。ステーキや焼肉にもおすすめです。

ご注意

開栓後は冷蔵保存をお願いいたします。保存状態により品質が変化する場合がございますので、賞味期限内でもお早めにお召し上がりください。

製造・販売

有限会社井上醤油店

システム商品コード

：000000000177
独自商品コード

：100256
製造元

：井上醤油店
送料について

：9,000円（税込）以上は日本国内配送無料