￥24,800（税込）
総重量：
国内流通量わずか0.1%未満——日本本土最南端の手つかずの原生林で、日本みつばちが一年をかけて集めた"奇跡の百花蜜"をお届けいたします。
鹿児島県南大隅町・佐多辺塚地区。
人口わずか115人の日本本土最南端に位置するこの限界集落には、江戸時代に薩摩藩が設けた薬草園が今なお現存し、西日本最大級の照葉樹林が手つかずの姿を残しています。
この奇跡のような環境で、わずか3世帯の養蜂家が昔ながらの方法で日本みつばちと暮らしを共にし、年に一度だけ採蜜される希少な蜂蜜——それが本品です。
市場に出回る蜂蜜の99.9%は西洋ミツバチ由来。
日本みつばちの蜂蜜が日本国内流通量の0.1%にも満たない理由は、その飼育の難しさにあります。
農薬や環境の変化に敏感で、ストレスを感じるとすぐに巣箱から逃げてしまう——そんな繊細な在来種だからこそ、人里離れた原生林でしか養蜂が成り立たないのです。
非加熱・無加糖・無ろ過。
全て手作業で丁寧に漉された純度100%の生蜂蜜を、ぜひご賞味ください。
明治時代以降、効率的な西洋ミツバチに取って代わられた日本の養蜂。
日本みつばちの蜂蜜は、その集蜜力が西洋ミツバチの5〜10分の1と少なく、計画生産も不可能なため、まさに「幻の蜂蜜」と呼ばれています。
一つの花から蜜を集める西洋ミツバチと異なり、日本みつばちは百種類以上の花々を飛び回って蜜を集めます。
薩摩藩が栄華を極めた時代に作られた薬草園、辺塚ランや辺塚だいだいなどこの地にしかない花々や、100年以上前に植えられたとても珍しい薬草が混ざり合い、他では味わえない複雑で深い風味を生み出しています。
年に一度、寒波が来た後（11月下旬から12月上旬）に行われる採蜜。
日本みつばちの巣の中で一年間熟成された蜜は、部分発酵が進んで有機酸が発生し、高い糖度にほどよい酸味が加わります。
蜂蜜愛好家の間では「ヴィンテージワインのよう」と評されるほどの奥深い味わいです。
全て手作業で丁寧に漉すことで、蜂蜜本来の酵素や栄養成分をそのまま閉じ込めました。
1回目は4日間、2回目は2日間かけて目視で不純物を除去。
熟練の技で仕上げる純度100%の生蜂蜜です。
採蜜時には全部を取らず、日本みつばちが越冬できるよう3分の1を巣に残します。
この「分かち合い」の精神が、何世代にもわたる持続可能な養蜂を可能にしてきました。
小さじスプーンで少しずつ、ゆっくりと口の中で溶かすようにお召し上がりください。
百花蜜ならではの複雑な香りと、爽やかな酸味、すっと消える上品な甘さをお楽しみいただけます。
著名パティシエも認める特徴的なコクと新鮮で爽やかな風味は、ワインやチーズとの相性が抜群です。
ブルーチーズや熟成チーズに添えると、素材の魅力を引き立て合います。
ブドウ糖と果糖が素早く体内に吸収されるため、朝のエネルギー補給に最適です。
ヨーグルトや温かいトーストにかけてお召し上がりください。
天然の抗菌成分を含む蜂蜜は、喉の調子を整えたいときにもおすすめです。
そのまま喉を湿らせるように口の中に含んでください。
鹿児島県南大隅町・佐多辺塚地区——日本本土の最南端に位置するこの集落は、県内でも圧倒的にアクセスが困難な限界集落です。
インフラ整備も進んでいないこの地だからこそ、農薬とは無縁の手つかずの自然が残されています。
国内三大照葉樹林地帯(大隅半島・屋久島・宮崎県綾町)の一つに数えられるこの原生林には、江戸時代に薩摩藩が設けた薬草園「百草園」が今なお現存しています。
百年以上人の手が入っていないこの森を、日本みつばちは縦横無尽に飛び回り、多種多様な花から蜜を集めています。
養蜂を営む3世帯の人々は、まるで家族のように日本みつばちと暮らしています。
家の軒先に巣箱を置き、温厚な性格の日本みつばちと共に生活する姿は、まさに人と自然の理想的な共生の形です。
天敵のスズメバチを養蜂家たちが駆除し、その恩恵として年に一度だけ蜜を分けてもらう——両者はwin-winの関係を何世代にもわたって続けてきました。
日本みつばちが作る蜂蜜には、西洋ミツバチが作るプロポリスが含まれていません。
その理由はまだ解明されていませんが、刺激の強いプロポリスを含まない分、とても安全で、口内や喉の調子を整える効果があるとされています。
知的富裕層がこぞって注目する、自然界が産んだ天然の蜜。
この日本の限界集落が育む世界遺産ともいうべき希少な蜂蜜を、ぜひ一度ご賞味ください。
この度は「日本ミツバチのハチミツ」のお買い上げ誠にありがとうございます。
保管される場合はゴミの付着や虫やアリなどの侵入を防ぐためにも、春先からは冷蔵庫内での保管をお薦めしております。
暖かい時期になりますとハチミツが結晶化しザラザラ感が有りますが、衛生上も栄養的にも何ら問題有りませんので、安心してお召し上がりください。
国内でも有数の照葉樹林を有する、大隅半島南端の原生林地帯「佐多辺塚地域」で採れたハチミツです。
他に類を見ない高品質の「原生林のハチミツ」をご賞味ください。
株式会社シーアグジャパン 代表取締役 肥後
国産（鹿児島県南大隅町産）
国産はちみつ
ガラス瓶
2年
450ml
保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後はゴミの付着や虫やアリなどの侵入を防ぐためにもなるべく冷蔵庫・冷凍庫で保管してください。
株式会社シーアグジャパン
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