よく私の過去のダイエット動画をご覧になって、ケトジェニックダイエットに興味を持った方から「今でもケトン食を続けていますか？」とメッセージで質問されます。結論から言うと、答えはNOです。
ダイエットが終了し、日本に帰ってきてからは玄米中心の生活を送っています。
ケトジェニックダイエットとは
ケトジェニックダイエットは、脂質を中心にした食事で、ケトン回路を活性化させてエネルギーを産生するダイエット法です。
糖質を極力抑え、身体が脂肪を燃焼してケトン体をエネルギー源とする状態（ケトーシス）を目指します。瞬間的なエネルギー供給に向いているため、一定期間続ければ必ずダイエット効果は出ます。
しかし、このダイエットは長期間続けるものではないと考えています。以下にその理由を詳しく説明します。
ケトジェニックダイエットの問題点
持久力への影響
ケトジェニックダイエットは、長時間の持久力が求められる活動には適していません。ケトン体をエネルギー源とするこの食事法は、糖質の代謝を抑えるため、体がエネルギーを効率的に使いにくくなり、筋力や耐久力の低下が懸念されます。
体臭の変化
ケトン体が増加すると、体臭が強くなる傾向があります。これはケトン体の一種であるアセトンが、汗や息から排出されるためです。私自身も、ケトジェニック食を続けていたとき、体臭が欧米人のように強くなるのを感じました。
疲労回復の遅れ
ケトジェニックダイエット中は、疲労が抜けにくく、疲労回復が遅いと感じることが多くありました。これは糖質不足によるエネルギー代謝の低下が原因と考えられます。
米中心の食生活への移行
私がケトン食をやめて、再び米を食べるようになったのは、以下の理由からです。
日本人の身体特性
日本人は農耕民族としての歴史を持ち、長時間の労働に適応した遅筋繊維が発達しています。これにより、持久力が求められる活動において、高いパフォーマンスを発揮できます。日本が数多くのマラソン金メダリストを輩出してきた背景には、こうした身体特性が関係しています。
エネルギー効率の向上
米を食べるようになってから、長時間の活動がスムーズになり、運動時のパフォーマンスが向上しました。日常生活でも疲れにくくなり、エネルギーが持続する感覚を得ています。
健康的な体型維持
痩せる目的が美容ではなく、健康のためであれば、体型や筋肉を健康的に維持していかなければなりません。そのためには、自分の体に合った食生活を選ぶことが最も重要です。
エネルギー代謝の流れ
米を食べてからエネルギーが生成されるまでの流れを詳しく見てみましょう。
- 口腔内での消化（デンプン→マルトース）：約5〜30分
- 唾液アミラーゼによる消化は、咀嚼している間すぐに始まります。
- 胃での一時的な停滞：約2〜4時間
- 胃では主な消化は行われませんが、食べ物を小腸に少しずつ送り出す準備をします。
- 小腸での消化（マルトース→ブドウ糖）と吸収：約2〜3時間
- 膵臓アミラーゼによる消化と、小腸での吸収が行われます。
- 細胞内での代謝（ブドウ糖→ATP）：数分以内
- 一旦ブドウ糖が血液中に入ると、解糖系、クエン酸回路、電子伝達系による代謝は非常に速く、数分以内に進行します。
つまり、米を食べてから完全にエネルギーとして利用可能になるまでには、合計約4〜7時間程度かかりますが、実際には食べ始めてから30分程度で一部のブドウ糖が吸収され始め、エネルギーとして利用可能になります。そして最終的には11時間くらいかけて全てをエネルギーとして使うことができます。
このように、食事をしてしばらくすると徐々にエネルギーが補給されていく感覚が得られ、これが疲れにくい理由です。
TCAサイクルの活性化
米を食べることで活発になるTCAサイクル（クエン酸回路）は、体に蓄積された脂肪を燃焼させるのにも効果的です。特に、ゆっくりと吸収される米の糖質は、急激な血糖値の変動を防ぎ、安定したエネルギー供給を可能にします。
糖新生への影響
米中心の食生活は、体のエネルギーを効率よく循環させ、糖新生（肝臓で糖を新たに作るプロセス）に依存しない健康的な代謝を促します。糖新生が多発すると、筋肉が分解されやすくなり、サルコペニア（筋肉減少症）のリスクが高まりますが、米を適量摂取することで、このリスクを軽減できます。
米中心の食生活で得られた効果
私自身も、米中心の食事に戻ったことで、以前よりも活力に満ちた日々を過ごせるようになりました。
- 持久力の向上：長時間の活動が可能になり、疲労感が減少した。
- 運動パフォーマンスの向上：トレーニングやスポーツのパフォーマンスが上がった。
- 日常生活でのエネルギー維持：仕事や家事などでも疲れにくくなった。
- 精神的な安定：糖質を適度に摂取することで、脳の働きが良くなり、集中力が増した。
日本人としての身体と心の特性を理解し、米を食べることの素晴らしさを改めて感じています。
まとめ
ケトジェニックダイエットは、短期間で効果を出すための一つの手段として有効ですが、長期間続けることによる持久力の低下や筋力低下、体臭の変化などの問題があります。
一方で、米中心の食生活は、日本人の身体特性に合致し、持久力やエネルギー効率、筋力維持に優れています。伝統的な食文化を尊重し、自分の体に最も適した食事法を選ぶことが、健康的な生活を送る上で重要です。
痩せることが目的であっても、それが健康を損なう方法であっては意味がありません。健康的に体型や筋肉を維持し、心身ともにバランスの取れた生活を送るために、自分の身体に合った食生活を選びましょう。
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