こんにちは〜mikoです！
今日は我が家にとっては無くてはならない梅干し＆梅エキスについて語りたいと思います！
それでは〜いってみよう！
日本人のソウルフード・梅干し🍙
私たち夫婦が毎日欠かさず食べているもの、それは梅干し。
インスタグラムの写真でご覧いただければわかりますが、毎日お昼に玄米ご飯の上に梅干しを乗せて食べるのが習慣です。玄米麺を食べる日もありますが、そんな日は梅肉エキスを小さじ１杯舐め舐め。そんな梅干しを愛してならない理由は、私の過去の苦い経験からでした。
ストレスフルな生活のため胃潰瘍を何度も経験した30代
私は30代の頃、丸の内の不動産開発会社で営業課長として部下を抱え、ストレスフルな生活を送ってきました。
仕事での責任という重圧に何度も押しつぶされそうになりながら、表面的にはクールな顔をしながら、内心は必死に這いつくばって仕事をしていました。
不動産業界は完全に男性社会です。だからこそ夜の接待も嫌な顔をせず、男性と変わらず仕事をこなしながら、誰にも負けたくない！と気を張って仕事をしていた頃でした。
人間ドックで必ず言われるのが「胃の底辺に瘢痕がいくつもありますよ」っと。ええーーーー！いつ？あの時か？？と、当時は気にもかけず市販の胃薬でやり過ごしていましたから、全く病院にもかかってなかったわけです。だから胃潰瘍だったことは、いつも後から知るのです。
今でも３箇所ケロイド状に薄っすら残っていると必ず言われます。しかも台湾で受けた人間ドッグでもピロリ菌検査で2度引っかかり、2度とも抗生物質で治療を試みましたが全滅せず。😭
そんな私だからこそ、日本に帰国した今、梅は欠かせない食材となっているんです。
ピロリ菌とは何者か──日本での感染率とリスク
ヘリコバクター・ピロリ（H. pylori）は慢性胃炎や胃潰瘍、胃がんの主要因とされるらせん状の細菌です。
日本では60歳以上の約80％が感染しているとの報告もあり、高齢層ほどリスクが高いことが分かっています。
ネタ元ーfuji-kampo.com
抗生物質が効かなくなる時代へ：最新ガイドラインと耐性問題
2024年改訂の日本ヘリコバクター学会ガイドラインは、一次除菌失敗後の再除菌でも耐性菌が増え、患者負担が大きいことを警告しています。←アタシやないかーい！ネタ元ーjshr.jp
フロンティア社の2024年系統的レビューでも、中国をはじめアジア諸国でクラリスロマイシン耐性が40％に迫る地域が報告され、除菌治療は年々難易度を増しているそうです。ネタ元ーFrontiers
それもそのはず、現代は明らかに昔より抗生物質を乱用し過ぎているからです。私は普段飲んでません！と言い張る方でも、あなたが食べている畜産の肉や養殖の魚でどれほど使われているか知ってますか？まぁ、そういうことなんですよ。。。
梅干し & 梅肉エキスの“３大有効成分”
| 成分 | 期待される作用 | 参考ネタ元 |
|---|---|---|
| 梅リグナン（シリンガレシノール） | ピロリ菌の運動阻害、抗酸化 | minabe-ume.com |
| 有機酸（クエン酸・リンゴ酸） | 強い制菌・胃粘膜保護 | CiNii |
| ムメフラール | 血流改善・抗炎症 | 月向農園 |
梅には昔から、いろんな言い伝えがあり、「梅はその日の難逃れ」といわれるほど、日本人にとって身近な薬膳食材なんです。しかも私が尊敬する自然療法家・東城百合子先生も「梅は一切の腸の病を治す」と語っています。
これらの梅による効果は、ただの言い伝えではなく、現代では科学的に裏づけられています。
科学が裏づける殺菌パワー
- 試験管レベル
- 滋賀県立大学の研究チームは、梅肉エキスが10株すべてのピロリ菌を最短5分で99.99％殺菌したと報告。CiNii
- 動物実験
- ラットにアルコール誘発胃潰瘍を起こさせたモデルで、梅肉エキス投与群は粘膜損傷が有意に減少。一般財団法人梅研究会（公式ホームページ）
- ヒト臨床・疫学
- 梅を1日3粒以上食べる人は、慢性胃炎所見が有意に少なかった。一般財団法人梅研究会（公式ホームページ）
梅を暮らしに取り入れる５つのステップ
- 朝一杯の梅湯
- 白湯200 mL＋梅干し1粒をつぶして飲む
- ランチに“日の丸弁当”
- 梅干しの抗菌力でお弁当の食中毒リスク低減
- 夕食後に梅肉エキス
- ティースプーン½杯（約2 g）をお湯または蜂蜜と
- 胃酸が心配なときに携帯
ポイント：梅に含まれる豊富な有機酸は、鉄・カルシウムなどのミネラルの吸収を助けるので、栄養効率もアップ。
梅肉エキス 有機JAS ウメケン 国産有機梅100% 40g 50倍濃縮
国産の有機青梅を100%使用し50倍に濃縮したウメケンの有機梅肉エキス。有機JAS認証取得。クエン酸やムメフラールを効率よく摂取できます。食塩不使用で塩分を気にする方にも最適。そのまま、またはお湯に溶かして。毎日の健康維持をサポートします。
他にも色々な梅商品を組み合わせるのもおすすめ
梅製品には、他にもいろいろとあります。
- 潰し練り梅ーチューブ状になっていて料理に使いやすい。
- 梅ドレッシングー梅の酸味が聞いてサラダにもお浸しにも合います。
- 梅酒ー食前酒として人気です。自家製もできるのでいいですね。
- 梅紫蘇ふりかけー酸味が疲れた体を癒します。
我が家では、長芋や豆腐の上に練り梅をちょこっと乗せたり、ふりかけをお茶漬けやお粥に合わせたり。
梅と鶏手羽のさっぱり煮などなど、梅というジャンルだけでも料理のレパートリーが広がりますよ。
梅選び完全マニュアル
そんな梅ですが、王道はやはり梅干し。
そんな梅干しでもスーパーで売られているものはほとんどが「偽物」。
裏の表記を見て、本物を見分けられないといけません。
また、梅干しには本当に書ききれないくらいの健康効果がありますので、詳しくは下記の関連記事に書いてますので、ぜひそちらをチェックしてください。
関連記事ー本物の梅干しを選ぶ方法とその健康効果
龍神梅 3年熟成 200g 梅干し 無添加 農薬不使用 オーサワジャパン
和歌山県龍神村産「龍神梅」の3年熟成。農薬・化学肥料不使用の梅を、沖縄産シママースのみで漬け込み天日干ししました。長期熟成によるまろやかで奥深い味わいは唯一無二。マクロビオティックの老舗・オーサワジャパンが厳選した、無添加・最高品質の梅干しです。
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Q&A：よくある疑問と注意点
- Q. 妊娠中でも食べていい？
→ 強酸性なので摂り過ぎは胃を刺激します。1日1粒＋エキス1g以内を目安に医師と相談してください。 - Q. 除菌治療と併用できる？
→ 相互作用報告はありませんが、抗菌薬の服用2時間後以降に摂ると安心です。 - Q. 市販のサプリと何が違いますか？
→ 青梅原料100％・国産・有機栽培・無添加・国内製造かどうかなどです。原材料をチェックして、なるべく加工の少ない自然なままの梅をおすすめします。
まとめ & 行動リスト
日本の高齢層は依然として80％前後がピロリ菌に感染しています。早めに気づいて処置しましょう。
抗生物質への耐性も拡大しているため、なるべく自然な方法で対処したいなら、梅干しを毎日食べてみるのがおすすめです！無添加の昔ながらの梅干しを選んでくださいね。
梅干しはちょっとしょっぱくて苦手だし、腎臓が弱いので塩分を控えるように言われているという方は、梅肉エキスはいかがですか？青梅を煮詰めたものですので、塩は添加されておりません。少し酸っぱいと感じるようなら、梅湯にして、朝に１杯いかがでしょうか？クエン酸も取れて一石二鳥です。
外部リンク
- 日本ヘリコバクター学会公式ガイドライン2024年版jshr.jp
免責事項
本記事は学術情報を踏まえた一般的な健康情報です。症状のある方は必ず医療機関にご相談ください。
この記事がきっかけであなたも“胃”から健やかな体を目指してみてくださいね！
参考になったら嬉しいです！
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