こんにちは〜mikoです。
今日は私が日々意識して減らさないようにしている「酵素」について、みなさんにシェアしたいと思います。
それでは〜いってみよう！
酵素の重要性とは？
酵素とは、タンパク質の殻に包まれた栄養素であり、人間、動物、植物などの生命維持に不可欠な存在です。消化、吸収、代謝などの機能を促進し、私たちの体内では約5,000種類がそれぞれ特定の役割を果たしています。しかし、酵素を大きく分けると「内部酵素（潜在酵素）」と「外部酵素（食物酵素）」に大別されます。
内部酵素（潜在酵素）の役割
内部酵素はさらに「消化酵素」と「代謝酵素」に分類されます。
- 消化酵素：摂取した食物の消化と吸収に不可欠です。
- 代謝酵素：炭水化物などの栄養素の代謝、細胞再生、免疫力向上などの生命活動に不可欠です。
潜在酵素は生まれた時から存在しますが、年齢とともに減少し、機能も徐々に衰えていきます。中高年になると食事量が減り、脂っこい食べ物で胃の調子を崩しやすくなるのは、「消化酵素」の機能低下が原因です。同様に「代謝酵素」も年齢とともに衰え、同じ食事量を維持しても体重が増加しやすくなり、肌が粗くなることがあります。
過食と酵素消費の関係
人体は食物を消化する際に大量の内部酵素を消費します。常に満腹または満腹に近い状態にあると、消化に多くの酵素を費やし、代謝活動に酵素を使うことができません。過食や加工食品を頻繁に摂取する人は消化酵素を過度に消費し、代謝酵素が不足するため、太りやすくなり、外見の老化も加速します。
外部酵素の重要性
潜在酵素は生まれてから毎日体内で生成されますが、その量には限りがあるため、慎重に使用する必要があります。体内の酵素が消化に過剰に使用されると、消化、吸収、分解などの正常な機能を促進することが難しくなり、代謝や免疫力の低下、ホルモンのバランスの乱れなどを引き起こし、慢性的な不調、疲労感、疾病につながる可能性があります。そのため、外部（食事）から酵素を補充し、消化に使用する酵素を節約する必要があります。節約された酵素が代謝や免疫活動に使用できれば、体内から活力を引き出し、内面からの美しさを実現できます。
酵素が豊富な食品
新鮮な生野菜と果物
生野菜と果物には多くの酵素が含まれており、ビタミン、食物繊維、その他の栄養素も豊富です。重要なのは、酵素は加熱すると「失活」することです。そのため、生食が基本原則となります。生野菜と果物の酵素の多くは耐熱性が低く、加熱（通常50℃以上）すると失活します。また、野菜や果物の酵素などの栄養素は細胞膜に包まれています。すりおろし器やスロージューサーを使用して細胞膜を破壊することで、酵素の作用を高めることができます。この方法により、酵素やその他の栄養素をより効果的に放出し、吸収することができます。
旬の野菜や果物は通常、酵素含有量が高くなっています。果物を選ぶ際は、現代の果物は品種改良により糖分が高くなっていることに注意し、低糖度の品種を選ぶか、摂取量を控えめにする必要があります。
発酵食品
発酵食品は微生物（細菌、カビ、酵母など）の作用を利用して作られています。これらの微生物が食材中のタンパク質や糖分を他の物質に変換する過程を「発酵」と呼びます。一般的な発酵食品には以下のようなものがあります：
- 麹菌製品：味噌、醤油、日本酒
- 納豆菌製品：納豆
- 酢酸菌製品：お酢
- 乳酸菌製品：漬物、ヨーグルトなど
発酵食品の利点は、微生物が食材中の栄養素を事前に分解しているため、人体の消化負担が軽減され、消化酵素や代謝酵素の節約に役立つことです。また、発酵食品中の有益な菌は腸内環境を改善し、便秘、皮膚問題、気分の変動などの症状の緩和に役立ちます。
ただし、ヨーグルトやチーズなどの一部の発酵食品は、加熱殺菌により酵素が破壊されていたり、日本人の体質に適さない大量の動物性タンパク質を含んでいたりするため、摂取する際は適度に控えめにする必要があります。
当店おすすめの酵素補充製品
当店では、酵素を補充するための2つのユニークな製品を特にお勧めしています。これらの製品は効果的に酵素を補充するだけでなく、あなたの健康にさらなる利益をもたらします。
有機酵素ペースト
この製品は、32種類の国産有機野菜と国産有機果物で構成されており、栽培過程では化学合成農薬や化学肥料を一切使用していません。それらをを2年以上かけて自然発酵させて丁寧に製造されています。日本国内では唯一有機JAS認証を受けた酵素ペーストです。
非加熱製法を採用し、酵素の活性を最大限に保持しつつ、無添加にこだわり、最も純粋な酵素補給源を提供しています。この酵素ペーストの特徴は以下の通りです：
- 高濃度の酵素：一さじごとに活性酵素が豊富に含まれており、消化と代謝を促進します。
- 便利な使用：調整不要で直接食べられ、忙しい現代生活に非常に適しています。
- 天然の栄養：酵素以外にも、多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含んでいます。
- 優れた味：天然発酵の甘みがあり、毎日の酵素補給習慣を簡単に身につけられます。
私もこちらは毎日摂取しています。大好きな酵素商品です！
乳酸菌が生きているマイグルト
農薬・化学肥料不使用の国産米と麹と水を原材料としている、低温の環境下で長時間かけて自然発酵した「もろみ」をフリーズドライ加工した天然の植物性乳酸菌です。
これを使って豆乳をヨーグルト発酵させて、おやつにいつも食べています。マイグルトは高品質な乳酸菌源であるだけでなく、多機能な健康食品でもあります。
マイグルトの独自性：
- 純天然原料：無農薬米と野生麹菌を使用し、製品の純度と安全性を確保しています。そのまま摂っていただくことができるので、手軽です。
- 連鎖球菌：菌同士が寄り添い、互いに力を合わせ（スクラムを組み）外部からの刺激から身を守ろうとバイオフィルムという膜を作り出すため、雑菌や胃酸にも耐え腸内に辿り著くことができるのです。
- 高活性：凍結乾燥技術により乳酸菌の活性を保存し、水を加えるだけで休眠中の酵素を素早く目覚めさせることができます。
- 多目的用途：直接食べることも、豆乳ヨーグルトや肉に塗って柔らかくしたりと、さまざまな料理でも使用することができます。
- 腸内環境の改善：豊富な善玉菌が腸内環境を改善し、免疫力を高めます。
- 経済的：小さな1パックで複数回分のヨーグルトを作ることができ、既製品のヨーグルトを購入するよりも経済的です。
まとめ
酵素の恩恵を日常生活に取り入れるためには、新鮮な生野菜や果物、発酵食品を摂らなくてはなりませんが、忙しい現代人にとって、毎日これらを摂ることはなかなかハードルが高くなります。
そこで、これら2つの製品を組み合わせて使用することで、体内に必要な酵素と善玉菌を総合的に補給し、内側から外側へと健康改善を実現することができます。消化促進、免疫力強化、肌質改善など、様々な面で重要な役割を果たします。当店の有機酵素ペーストとマイグルトで、より健康的に、酵素がもたらす驚くべき変化を体験してください！
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